· Besinlerin verimli kullanımını, metabolizmanın iyi işleyişini, asit-alkali dengesini sağlar.

· Kemiklerin kalsiyum almasını destekler, eklemlerdeki kalsiyum birikimini kırar.

· Eklem ve kemiklerdeki sertlik ve sıkıntılara son verir.

· Sodyumun etkisini azaltarak yüksek tansiyondan korur.

· Başta damarlar, karaciğer, böbrekler olmak üzere vücudu toksinlerden arındırır ve yağlı kalıntıları parçalar.

· Potasyum sayesinde hücre büyümesini destekler.

· Soğuk algınlıklarında, boğaz ve idrar yolları enfeksiyonlarında, sindirim bozukluklarında, kramplarda, saç kepeğinde, uykusuzlukta, kulak çınlamasında da kullanılır.

Sağlığımız için birçok faydaları olan sirke hadis-i şeriflerde övülmüştür.

(Sirke ne güzel katıktır. Allahü teâlâ sirkeye bereket versin, o, benden önceki Peygamberlerin de katığı idi. Sirke varsa, başka katığa ihtiyaç olmaz.) [İbni Mace]

(Sirke yiyene, Allahü teâlâ iki melek vazifelendirir. Yemek bitinceye kadar o kişiye dua, istiğfar ederler.) [İ.Asakir]

(Sirke bulunmayan evde, geçim darlığı olur.) [Ebuşşeyh]

Bazı kimseler, sirkenin şaraptan yapıldığını, bu bakımdan sirke yemenin doğru olmayacağını söylüyorlar. Halbuki birçok necis şey, kimyevi değişmelerle temiz olur. Sirke üzümden başka maddeden de yapılır. Fakat üzüm şırasından yapılan daha makbuldür. Şıra önce şarap, sonra sirke olur.

Şarap sirke haline dönünce, artık bir daha şaraplaşmaz. Onun için sirke kullanmakta mahzur yoktur. Hadis-i şerifte, (Sirke ne güzel yiyecektir) buyuruldu. (Müslim)